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Notre crémant de Bordeaux Brut Nature

Cette semaine, nous aimerions vous parler de notre crémant de Bordeaux Brut Nature.

L’histoire de notre crémant

Le crémant de bordeaux est une appellation d’origine contrôlée seulement depuis 1990. Le château Sainte-Marie a commencé à produire cette cuvée en 2016. Notre crémant de Bordeaux est un blanc de noirs, c’est-à-dire un vin blanc obtenu à partir de raisins rouges ou noirs à jus blanc. Il est issu d’un assemblage de cabernet franc (62%) et de merlot (38%) provenant d’une stricte sélection de terroirs argilo-calcaires.

Un élevage particulier

Par ailleurs, celui-ci fait l’objet d’un élevage spécifique. Il passe d’abord six mois en barrique de chêne français de 400 litres. Des levures et du sucre sont ajoutés au vin préalablement mis en bouteille. Ils permettent effectivement de produire par la suite  l’alcool et le gaz carbonique. Une fois fermée par une capsule, la « prise de mousse » a lieu et le crémant est élevé trente mois sur lattes. À l’issue de cet élevage, il convient de chasser le dépôt formé par la fermentation en bouteille. Comme les bouteilles ont été retournées, le dépôt retombe dans le goulot et est ensuite congelé. Après cela, elles sont remises tête en haut. Le dégorgement consiste à retirer la capsule de la bouteille pour que le gaz carbonique évacue le dépôt solidifié. Le dégorgement du millésime 2016 date de mai 2019.

Stéphane Dupuch a choisi de ne pas apporter de dosage à son crémant, c’est-à-dire qu’aucune liqueur d’expédition n’a été ajoutée. C’est pourquoi notre crémant de Bordeaux est Brut Nature.

Nos conseils de dégustation

Le crémant de Bordeaux est souvent considéré comme un vin de fête et il est dégusté à l’apéritif. Il peut aussi s’associer à vos desserts. Nous le préférons avec une gourmande tarte aux fraises !

Vous pouvez retrouver le crémant de Bordeaux Brut Nature du château Sainte-Marie sur notre boutique en ligne au prix unitaire de 11 euros. Cliquez ici ! Vous pouvez même bénéficier de notre offre sur nos cartons de six bouteilles (65 euros le carton).

Vous pouvez retrouver l’image mise en avant sur notre instagram !

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Vinexpo 2019

vin bordeaux vinexpo exposant

Vinexpo 2019

 

Retrouvez-nous au salon Vinexpo HALL 1 DE133 du 13 au 16 Mai !

Le Château Sainte-Marie vous accueille sur son stand de Vinexpo 2019 . N’hésitez pas à venir nous rendre visite. Vous pouvez également prendre rdv afin de découvrir les vins de nos deux propriétés.

En effet, sur notre stand Vinexpo vous pourrez découvrir nos vins issus de la propriété du Château Peyredon. Le Château Peyredon est situé dans le Médoc. Il est entouré du Château Chasse Spleen, Château Maucaillou et Château Grand Poujeaux :

  • Le Château Peyredon Lagravette 2016, Appellation Haut-Médoc, CRU BOURGEOIS
  • Le Chardonneret 2017, Appellation Bordeaux Blanc

Enfin, les vins du Château Sainte-Marie, vins de notre propriété de l’Entre-Deux-Mers, située à Targon près de La Sauve :

  • Le Château Sainte-Marie Vieilles Vignes Appellation Bordeaux Supérieur 2017
  • Le Château Sainte-Marie Vieilles Vignes Appellation Entre-Deux-Mers 2018
  • Notre Château Sainte-Marie « Alios » Appellation Côtes de Bordeaux 2017
  • Le Château Sainte-Marie cuvée « Madlys »  Appellation Entre-Deux-Mers 2017
  • Les Hauts de Sainte-Marie Appellation Bordeaux 2016
  • Les Hauts de Sainte-Marie Appellation Entre-Deux-Mers 2018

Et pour finir venez découvrir nos nouveautés :

vin bordeaux vinexpo exposant

 

Aussi, sachez que même pendant Vinexpo, nous vous recevons avec plaisir à la propriété. Retrouvez-nous au Château Sainte-Marie à Targon pour une visite, une dégustation ou la découverte de notre boutique.