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Blog du Château Sainte-Marie

Notre Alios, un vin du terroir

Nous aimerions partager avec vous l’histoire de notre cuvée Alios, un vin du terroir.

Cette cuvée relève de l’appellation d’origine contrôlée des Côtes de Bordeaux. Son nom « alios » provient de la composition du sol des parcelles de La Cabane et La Gravette. L’alios se définit effectivement comme un grès caractéristique des Landes de Gascogne.

Une plantation façonnée par l’histoire

En 1999, Stéphane et Gilles Dupuch sont interpellés par la typicité de ce terroir d’Haux. Si les parcelles faisait anciennement partie de ce que l’on appelle de communs, des ressources partagées, gérées et maintenues collectivement par une communauté. En conséquence, la famille Dupuch a été amenée à passer pas moins de 27 actes pour racheter ces parcelles.

Si la première récolte date de 2003, ce n’est qu’en 2005 que les plantations ont abouti. Lors de celles-ci, la méthode de la greffe d’Omega a été utilisée. Effectivement, au XIXe siècle, le puceron de phylloxéra a détruit une très grande partie du vignoble européen. Cependant, il s’est avéré que les vignes américaines étaient résistantes. C’est pourquoi aujourd’hui, lors de plantations, des tiges de vignes européennes sont greffées à des pieds de vigne américaine.

Les fruits de ce terroir particulier sont récoltés et triés à la main. L’Alios fait l’objet d’un élevage de 12 mois en barrique de chêne français. 28000 bouteilles de ce vin typique sont produites chaque année.

Quelques conseils de dégustation

L’assemblage d’Alios est composé de Merlot (74%), Cabernet Sauvignon (21%) et de Petit Verdot (5%). Il en ressort ainsi une bouche ample et généreuse. L’Alios exhale un bouquet intense de petits fruits noirs, de cèdre et de notes toastées et ses tanins sont fondus, soyeux et élégants. Nous vous conseillons de le déguster entre 17° et 20°C.

Quant à l’accord de ce vin avec des mets, nous le préférons avec de l’agneau rôti mais il s’associe également à la perfection avec de nombreux fromages ou un plat tel que la raclette.

Vous pouvez le retrouver sur notre boutique en ligne au prix unitaire de 9,90 euros. Cliquez ici ! Il existe aussi en carton de 6 bouteilles pour 59,40 euros.

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Tradition : Syrah Cabernet Sauvignon

Tradition : Syrah Cabernet Sauvignon

Comme vous avez pu le découvrir sur notre boutique en ligne il y a peu de temps nous vous proposions une syrah 100% bordelaise. Aujourd’hui, pour compléter la gamme Astérie et produire une Syrah plus adaptée au palais Bordelais nous lançons notre Astérie Syrah (50%) Cabernet Sauvignon (50%). Une petite explication s’impose …

L’origine des cépages

Cabernet Sauvignon est un cépage noir d’origine française. Il est l’un des cépages les plus connus et répandu dans le monde. Le Cabernet Sauvignon est le résultat d’un croisement entre un Cabernet Franc et un Sauvignon Blanc. La couleur des vins issus du Cabernet Sauvignon est d’un rouge grenat profond avec des nuances violacées. Les arômes qui se développeront dépendent du type de terroir où la vigne est plantée. Les arômes et effluves sont réparties sur une très large gamme : du fruité (cassis, cerise, fruits noirs) au poivron vert. En vieillissant, les arômes évoluent vers des notes plus épicées et de réglisse. En bouche c’est un vin puissant et généreux.

La syrah est un cépage noir également d’origine française. Contrairement à ce que peuvent raconter les légendes, ce cépages ne vient pas de la ville de Chiraz en Iran, ni de celle de Syracuse en Sicile, il vient de la vallée du Rhône. Cette variété est issue d’un croisement entre deux cépages autochtones d’Ardèche et d’Isère. La syrah présente une robe rouge rubis, comme le Cabernet Sauvignon elle présente une grande complexité aromatique. Ce sont tout d’abord les fruits rouges (framboises et cassis) qui marque le nez qui s’oriente ensuite vers des effluves plus épicées et animales. Les tanins sont présents mais bien fondus dans la structure du vin.

Château Sainte Marie

Stéphane Dupuch est l’un des seuls viticulteurs bordelais à avoir planté de la syrah dans la région. Il est l’un de seul mais pas le premier ! Il cherche à renouer avec une vieille tradition bordelaise qui remonte au 18eme siècle. A cette époque plusieurs vignobles assemblaient au Cabernet Sauvignon de la Syrah pour apporter plus de puissance à leurs vins. C’est ainsi que le Château Sainte Marie propose un nouveau produit : Astérie Cabernet Sauvignon – Syrah.

Astérie est  issue d’une vinification parcellaire, avec une macération et fermentation de 3 à 5 semaines en cuves inox pour une extraction souple des tanins. Il présente une belle robe pourpre intense et vive. Les arômes de fruits rouges sont présents aussi bien au nez qu’en bouche. Les tanins sont bien fondus dans la structure qui reste riche et généreuse.

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Découvrez ici notre Syrah Bordelaise

Et ici notre Syrah Cabernet Sauvignon

Un article très intéressant concernant la Syrah

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Vente de vins en ligne, Bordeaux Château Sainte-Marie, Château Peyredon

Vente de vins en ligne, vins de Bordeaux Château Sainte-Marie, Château Peyredon Lagravette

Bienvenue sur la boutique en ligne du Château Sainte-Marie & Peyredon Lagravette, direct propriété ! Vous retrouverez ici nos vins de Bordeaux et nos vins rouges du Haut-Médoc. Mais aussi nos vins blancs de l’Entre-Deux-Mers. Nos deux châteaux disposent de plusieurs terroirs. Cette diversité nous permet de vous proposer des vins différents, pour tous les goûts et tous budgets. Notre Château Sainte-Marie est situé à Targon, dans l’Entre-deux-mers en Gironde. Retrouvez toute l’histoire du Château Sainte-Marie ici et découvrez notre Château Peyredon Lagravette ici.

Pourquoi avons-nous opté pour la vente de vins en ligne ?

Nous avons créé cette boutique en ligne pour répondre à de nombreuses demandes. En effet, bon nombre de nos clients amateurs de vins ne vivant pas à côté de Bordeaux ou en Gironde, nous a suggéré la vente de vins en ligne. Vous pourrez ainsi commander en ligne du vin  de Bordeaux et des magnums. Disponibles à la vente en ligne aussi, des estampes du Château Sainte-Marie ou du Château Peyredon Lagravette. Ou encore, des limonadiers et cartons de vins de 6 bouteilles à offrir ou pour se faire plaisir. Nous proposerons également des offres exceptionnelles sur nos vins disponibles en ligne.

Découvrez parmi notre vente de vins en ligne, des vins régulièrement médaillés aux concours Agricole de Paris et Concours de Bordeaux. Nos vins sont aussi souvent notés par la presse et les professionnels du domaine comme WineEnthusiast, Bettane et Desseauve, James Suckling, Yves Beck, Antonio Galloni (Vinous), ou encore Jeb Dunnuck . Notre boutique de vins en ligne se concentre essentiellement sur les appellations  Bordeaux Supérieur, Bordeaux Rouge, Entre-Deux-Mers,  Bordeaux Blanc, Bordeaux Rosé, Bordeaux Clairet, Haut-Médoc. Les vins de notre Château Peyredon Lagravette situé dans le Médoc, et dont les parcelles sont voisines aux plus grands vins de Médoc sont classés Crus bourgeois.

Comment fonctionne la vente de vins en ligne ?

Vous ajoutez à votre panier des accessoires ou des bouteilles de vin. Sachez, qu’il est nécessaire pour valider une commande de vins qu’il y ait au moins 6 bouteilles dans votre panier.
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