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Tradition : Syrah Cabernet Sauvignon

syrah cabernet sauvignon

Tradition : Syrah Cabernet Sauvignon

Comme vous avez pu le découvrir sur notre boutique en ligne il y a peu de temps nous vous proposions une syrah 100% bordelaise. Aujourd’hui, pour compléter la gamme Astérie et produire une Syrah plus adaptée au palais Bordelais nous lançons notre Astérie Syrah (50%) Cabernet Sauvignon (50%). Une petite explication s’impose …

L’origine des cépages

Cabernet Sauvignon est un cépage noir d’origine française. Il est l’un des cépages les plus connus et répandu dans le monde. Le Cabernet Sauvignon est le résultat d’un croisement entre un Cabernet Franc et un Sauvignon Blanc. La couleur des vins issus du Cabernet Sauvignon est d’un rouge grenat profond avec des nuances violacées. Les arômes qui se développeront dépendent du type de terroir où la vigne est plantée. Les arômes et effluves sont réparties sur une très large gamme : du fruité (cassis, cerise, fruits noirs) au poivron vert. En vieillissant, les arômes évoluent vers des notes plus épicées et de réglisse. En bouche c’est un vin puissant et généreux.

La syrah est un cépage noir également d’origine française. Contrairement à ce que peuvent raconter les légendes, ce cépages ne vient pas de la ville de Chiraz en Iran, ni de celle de Syracuse en Sicile, il vient de la vallée du Rhône. Cette variété est issue d’un croisement entre deux cépages autochtones d’Ardèche et d’Isère. La syrah présente une robe rouge rubis, comme le Cabernet Sauvignon elle présente une grande complexité aromatique. Ce sont tout d’abord les fruits rouges (framboises et cassis) qui marque le nez qui s’oriente ensuite vers des effluves plus épicées et animales. Les tanins sont présents mais bien fondus dans la structure du vin.

Château Sainte Marie

Stéphane Dupuch est l’un des seuls viticulteurs bordelais à avoir planté de la syrah dans la région. Il est l’un de seul mais pas le premier ! Il cherche à renouer avec une vieille tradition bordelaise qui remonte au 18eme siècle. A cette époque plusieurs vignobles assemblaient au Cabernet Sauvignon de la Syrah pour apporter plus de puissance à leurs vins. C’est ainsi que le Château Sainte Marie propose un nouveau produit : Astérie Cabernet Sauvignon – Syrah.

Astérie est  issue d’une vinification parcellaire, avec une macération et fermentation de 3 à 5 semaines en cuves inox pour une extraction souple des tanins. Il présente une belle robe pourpre intense et vive. Les arômes de fruits rouges sont présents aussi bien au nez qu’en bouche. Les tanins sont bien fondus dans la structure qui reste riche et généreuse.

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Découvrez ici notre Syrah Bordelaise

Et ici notre Syrah Cabernet Sauvignon

Un article très intéressant concernant la Syrah

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Salon CVL Vignerons Lauréats

Salon CVL Vignerons Lauréats « Génération vignerons » depuis 1982

 

Le Club des Vignerons Lauréats, regroupe environ 42 familles de vignerons des 4 coins de la France. Il regroupe en tout plus de 11 régions viticoles, et donc plus de 50 AOC. Tous les vins présentés sur les salons sont reconnus pour leur qualité. Les vignerons lauréats se retrouvent sur les salons dans plusieurs grandes villes françaises : Paris, Nantes, Neuilly, Toulouse. Ces événements permettent aux vignerons de faire découvrir leurs vins et d’échanger en direct avec les visiteurs. Lors de ces salons les maîtres mots sont : passion, savoir-faire, amitié et partage.

Le Club des Vignerons Lauréats c’est aussi une sélection de grands crus. Chaque région viticole française est représentée par plusieurs domaines qui produisent des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée bien différenciés. Donc, chaque famille de vigneron propose à la dégustations plusieurs vins qu’ils soient rouges, blancs, rosés, clairet. Nos visiteurs peuvent découvrir ainsi un panel complet des vins français et acheter en direct.

Le Château Sainte-Marie et le Château Peyredon Lagravette seront présents sur le salon de Nantes. Le salon aura lieu  au Château la Poterie La Chapelle sur Erdre 2019.
Retrouvez-nous à partir du Vendredi 1er Mars de 15h à 21h, Samedi 2 Mars de 10h à 20h et Dimanche 3 Mars de 10h à 18h.

Les autres salons à venir

Nous serons également présent au CVL de Neuilly qui aura lieu à l’Hôtel Crowne Plaza à Neuilly-sur-Seine. RDV à partir du Vendredi 15 mars de 15h à 21h, le  Samedi 16 mars de 10h à 20h et le Dimanche 17 mars de 10h à 18h.

Enfin, retrouvez-nous aussi au CVL de Toulouse à École d’Ingénieurs de Purpan. RDV à partir du Vendredi 29 mars de 15h à 21h , Samedi 30 mars de 10h à 20h et Dimanche 31 mars de 10h à 18h.


Sur chaque salon l’Entrée est libre
Verre de dégustation du Club des Vignerons Lauréats à 3 € ou pensez à apporter votre verre

Si vous connaissez déjà nos vins, n’hésitez pas à passer votre commande à l’avance pour être sûr d’être livré sur le salon.

Pensez à télécharger vos invitations sur le site officiel du CVL => https://www.club-vignerons-laureats.com/