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Vieilles Vignes AOP Entre-Deux-Mers

Vieilles Vignes entre-deux-mers

Vieilles Vignes AOP Entre-Deux-Mers

Cette semaine, je dédie mon article à un incontournable du Château Sainte Marie. J’ai nommé la cuvée « Vieilles Vignes AOP Entre-Deux-Mers ».

Les vins blancs de l’Entre-Deux-Mers sont bien souvent considérés comme trop secs et acides. Cependant, le Château Sainte-Marie Cuvée « Vieilles Vignes AOP Entre Deux Mers » casse les codes grâce à un bouquet fruité et floral explosif au nez et en bouche.

Ces arômes proviennent d’une macération pelliculaire à froid dès les vendanges. En effet, ce procédé permet au vigneron d’extraire tous les arômes que les différents cépages renferment. Mais ce n’est pas tout, Mr Dupuch a choisi de pratiquer une fermentation en cuve inox à basse température (entre 15 et 18°C). Cette pratique ralentit la fermentation effectuée par les levures et conserve les arômes floraux. Ce vin est ensuite élevé en cuve inox sans débourbage des lies. Enfin, un bâtonnage est réalisé une fois par semaine. Ce qui permet, de donner plus de rondeur au vin.

L’autre particularité de ce produit, vient du fait que les vignes dont est issu ce vin ont une moyenne d’âge de 32 ans. L’adage « c’est dans les vieux pots que l’on fait les meilleurs confitures » est plus que véridique. Plus une vigne est âgée, plus elle offre des raisins avec une qualité supérieure et une gamme d’arômes plus complexes.

Ce vin retient l’attention par la grande qualité de son bouquet aromatique, qui révèle de jolis parfums de fleurs blanches et d’agrumes (pamplemousse rose). Son nez fin et typé est très bien équilibré. Il dévoile une grande fraîcheur et une grande complexité.

Cépages : 70 % Sauvignon Blanc 25 % Sémillon 5 % Muscadelle . Notre plus vieille parcelle de Sémillon a été plantée en 1956.

Je le conseille accompagné de fruits de mer, comme des huîtres, ou bien tout simplement à l’apéro !

A déguster bien frais et sans modération !

Vieilles Vignes entre-deux-mers

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Bordeaux fête ses vins blancs Château Sainte-Marie

Bordeaux fête le fleuve et Bordeaux fête ses vins blancs

Bordeaux fete le fleuve

Cette année, le Château Sainte-Marie a le plaisir de participer à l’événement Bordeaux fête ses vins blancs. Cet événement a lieu lors de Bordeaux fête le fleuve sur les quais de Bordeaux.
Bordeaux accueillera des navires de légendes dont les plus grands voiliers-école du monde : le Kruzenshtern et le Sedov. Ces navires pourront être visités sur réservation.

Parmi les navires présents lors de l’événement Bordeaux Fête le Fleuve, le Skeaf sera amarré. Ce navire est investi dans la préservation des océans et la lutte contre la pollution plastique, un des plus grands sujets actuels.

Et pour les Bordelais qui préfèrent la musique aux bateaux, des concerts gratuits les 22 et 23 Juin auront lieu aux Quinconces. Vous pourrez y voir Jain, Zazie, Jérémy Frérot ou encore le groupe Arcadian.

Mais alors pourquoi vous parler de cet événement ?

Bordeaux fête ses vins blancs c’est plus de 60 producteurs et négociants !

C’est à l’occasion de Bordeaux Fête le Fleuve, sur les quais que Bordeaux fête ses vins blancs. Vous pourrez donc déguster des crémants blancs, des blancs secs et blancs doux de Bordeaux sur les stands de plus de 60 producteurs et négociants. Il vous faudra à l’entrée demander un pass. Sinon vous pouvez également l’acheter en prévente à un tarif préférentiel . Ce passe vous donnera droit à un verre, un porte-verre et trois jetons pour déguster trois verres de vin. Vous l’aurez donc compris nous serons présents pour vous faire découvrir ou redécouvrir notre vin blanc de Bordeaux. Nous vous attendrons au stand VIN14 pour un moment convivial. En dehors de ces trois verres de dégustations nous ne vendrons pas de bouteille sur place. Pour cela vous pourrez nous en commander par la suite via un bon de commande ou directement sur notre e-shop.