Description
Château Sainte-Marie | VIEILLES VIGNES
AOC Entre-Deux-Mers Blanc
Assemblage: 70% Sauvignon blanc, 20% Sémillon, 10% Muscadelle.
Vinification : Sélection parcellaire de nos plus vieilles vignes, avec des Sémillons centenaire. Tri densimétrique effectué dès l’arrivée de la vendange, suivi d’un pressurage pneumatique et d’une fermentation en cuves inox à basse température, entre 15°et 18° degré Celsius, permettant de conserver toute l’intensité du fruit.
Élevage : En cuve inox avec batônnage hebdomadaire des lies.
Ce vin se démarque par la grande qualité de son bouquet, en révélant de jolis parfums de fleurs blanches et d’agrumes (pamplemousse rose). Son nez fin et typé est très bien équilibré. Il dévoile en bouche une grande fraîcheur et une grande complexité. A déguster entre 9 – 11 dégrée. Un vin de partage, en apéritif, sur des huitres, des fruits de mers ou encore des sushis.
Potentiel de garde : A boire dans les 3 premières années.
INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES:
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