Château Sainte-Marie | CLAIRET

Description

Château Sainte-Marie | Clairet

AOC Bordeaux Clairet

Assemblage: 50% Merlot; 40% Cabernet Sauvignon; 10% Cabernet Franc.

Une spécificité bordelaise de tradition ancienne, il s’agit d’un intermédiaire entre un rosé et un rouge.

Vinification : Ce vin est issu d’une macération courte des raisins rouges, suivie d’une fermentation à basse température (10° à 15°C). Il est obtenu par saignée ; le moût est extrait après quelques heures de macération pour obtenir une couleur rosé foncé. Ensuite, il est pressé pneumatiquement et fermenté en cuve inox, entre 15°C et 18 °C.

Notes de dégustation Il présente une robe rubis éclatante. Au nez, des arômes frais de fraises, de framboises et de fleurs d’été (violettes, roses) se dévoilent. En bouche, une texture légère et une acidité vive mettent en avant des saveurs de fruits rouges croquants, avec des notes subtiles d’épices. A déguster entre 9 – 11 dégrée avec des Brochettes au barbecue, des Salade composées et des tartes salées.

Potentiel de garde : A boire dans les 3 premières années.

INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES : 

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