Sainte-Marie | CREMANT BRUT NATURE

Description

Sainte-Marie | BRUT NATURE – BLANC DE NOIR

AOC CREMANT DE BORDEAUX 

Seulement 2000 bouteilles produites sur un sol argilo-calcaire avec une densité de 5000 pieds par hectare et un rendement de 8 grappes par pied.

Assemblage : 52% Cabernet Franc, 48% Merlot.

Vinification et Elevage : Vendanges à la main. Vinifié et élevé pendant six mois en barriques de chêne français de 400 litres. Des levures et du sucre sont ajoutés permettant de produire l’alcool et le gaz carbonique. Une fois fermée par une capsule, la « prise de mousse » a lieu et le crémant est élevé 36 mois sur lattes. À l’issue de cet élevage, les bouteilles sont dégorgées. Cela consiste à retirer la capsule pour que le gaz carbonique évacue le dépôt. Nous n’ajoutons pas de liqueur de dosage afin de garder la puissance du fruit.

Dosage naturel : Entre 0 et 3g/L

Un effervescent avec une belle vivacité, perle fine et persistante. Nez subtilement floral et minéral, avec une fin briochée. En bouche, il offre une texture délicate et rafraîchissante, avec des saveurs vives de fruits frais et une légère minéralité. C’est un vin élégant
et équilibré. A déguster entre 9°C – 11°C dégrée, en apéritif festif, avec de la volaille, une salade de fruits de saison ou encore
avec des crêpes.

Potentiel de garde : A boire dans les 3 premières années. 

Information supplémentaire : 

Vous pouvez retrouvez la fiche technique de ce vin juste ici !

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