Astérie | SYRAH

Description

Astérie | SYRAH 

Vin de France 

Cette cuvée confidentielle est produite à seulement 3000 bouteilles, elle est issue de nos terroirs de calcaire à Astérie. L’ amour de Stéphane Dupuch pour ce cépage lui a donné envie de le planter sur ce terroir d’exception.

Assemblage: 100% Syrah

Vinification : Vinification parcellaire, où les raisins sont triés par densimétrie puis placés en cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Cette fermentation, conduite à une température contrôlée, permet de préserver les arômes primaires du fruit. Suit une macération d’une durée de 3 à 5 semaines, avec une extraction légère visant à obtenir des tanins souples et une couleur intense.

Élevage : En cuve inox pendant 10 mois.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement vos viandes rouges et fromages.

INFORMATIONS SUPPLEMENTAIRES: 

Pour télécharger la fiche technique =>  Cliquez ici